茄子煎蛋的做法,茄子煎蛋怎么做好吃,茄子煎蛋的家常 煎蛋怎么做好吃
用料
茄子 一个
鸡蛋 两个
茄子煎鸡蛋的做法
把茄子切碎加点油放锅里炒熟,炒的时候放点盐。炒软了就可以。
鸡蛋打好放在旁边。然后把炒好的茄子放入一起搅拌均匀。在里面叫一点点生抽。放点葱花。要是喜欢辣椒的朋友可以适当的放点辣椒面。然后换平底锅倒入少许油,油热了就可以煎饼了。
等饼煎好了就可以出锅了。(本来是很完整一块的,还没拍照就被我儿子搞碎了,大家就将就着看吧!😅)
小贴士
看茄子的多少决定鸡蛋的个数。茄子太多蛋太少影响成型。
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茄子 2个
鸡蛋 两个
调和油 适量
食盐 适量
蒜 两颗
做法步骤
1、把茄子切成薄片(我每次切好茄子都会放进水里泡会,泡出黑水)
2、再将茄片切成丝,不要太小
3、再将茄丝切成丁
4、锅里放少许调和油,油太多会很腻
5、把鸡蛋搅拌均匀
6、把鸡蛋倒进炒过的茄子里搅拌均匀
7、锅里再放油烧热,将鸡蛋茄子倒锅里煎至两面焦黄
8、装盘撒上葱花即可
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辅料:
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
须知
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