干锅孜然土豆肉丝的做法 干锅土豆的做法
首先,我们把土豆切成块,最好把土豆块切成大小接近一样的块,这样做是为了一会儿煎土豆的时候能让土豆同时熟。干辣椒切成小段,蒜切末,姜切末,葱切末,呦呦切克闹(允许小胖子偶尔宕机脑残一下吧)。
步骤 2
然后,把肉末腌制一下,肉末的量可多可少,同学们按照自己的喜欢决定。把肉末置于一小碗内,倒入生抽、生粉以及一点油,抓匀,摆在一旁腌制。
步骤 3
接着,锅内热油,油不用倒太多,因为土豆易吸油,等锅内的油很热以后,放土豆入锅内煎。
步骤 4
说到这里,有些东西要补充。煎土豆最好用平底锅,这样可以保证土豆在煎的过程中受热均匀;煎土豆最好用不粘锅或者陶瓷锅,这样不容易糊锅底。煎土豆时间可能比较久,一定要耐心,心急的话一会儿吃到的土豆就是生的,而且煎久一点土豆变得外焦里嫩口感也比较好。(焦黄)就可以把土豆盛出了。
步骤 5
煎完土豆,剩下的油留着炒肉末用,如果剩下的油不多那就再倒点油入锅;如果剩下的油太多,那就先盛一部分出来留着一会儿用。说真的,有时候我都忍受不了自己的絮絮叨叨。等锅内油热后,放入腌制好的肉末进去快速翻炒,炒至肉末的颜色变深就可以盛出了。
干锅孜然土豆肉丝的做法 扩展
烹饪步骤 8步
步骤1
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:1
土豆削皮洗净备用
步骤2
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:2
五花肉切丝备用
步骤3
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:3
土豆切丝
步骤4
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:4
锅内加入食用油烧热加入肉丝翻炒,再加入土豆丝翻炒
步骤5
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:5
加入醋和盐
步骤6
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:6
加入五香粉翻炒均匀
步骤7
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:7
再加入孜然和辣椒粉
步骤8
孜然土豆炒肉丝_的做法步骤:8
最后加入鸡精调味即刻
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