如何自制天花板级别的剁椒 剁椒的制作方法

作者:融璟 时间:2024-05-09 08:59 阅读数:12290

制作天花板级别的剁椒需要一些时间和耐心,但是结果绝对值得。以下是一种方法:


材料:

1. 红辣椒2000克

2. 青辣椒2000克

3. 大蒜500克

4. 生姜500克

5. 食盐200克

6. 白酒500克

7. 白糖500克

8. 醋500克

9. 食用油1000克


步骤:

1. 将红辣椒和青辣椒清洗干净,晾干水分。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜泥。

2. 将辣椒去蒂,切成小段,然后用刀背拍松。

3. 将蒜泥、姜泥、食盐、白酒、白糖、醋和食用油放入锅中,用中小火慢慢熬煮,直到糖完全溶解。

4. 将辣椒段放入锅中,用中火翻炒均匀,让每一颗辣椒都裹上调料。

5. 炒至辣椒变软,关火,晾凉后装入干净的玻璃瓶中,密封保存。


注意事项:

1. 制作剁椒的过程中,一定要保证所有的器具和手都是干净的,否则容易导致剁椒发霉。

2. 剁椒需要放在阴凉通风的地方保存,避免阳光直射和潮湿。

3. 剁椒的辣度可以根据个人口味调整,选择不同辣度的辣椒。

如何自制天花板级别的剁椒 扩展

1. 红辣椒洗净晾干水分。

2. 剁成小段。

3. 蒜瓣拍扁去皮。

4. 将蒜瓣中间的梗去掉。

5. 蒜瓣剁小块。

6. 大蒜和辣椒放入料理机中,加白糖,盐,白酒。

7. 启动搅拌机,因为液体比较少,所以打几秒停下来,用筷子将上面的翻到下面去,让所有的辣椒都能搅拌到。

8. 打好的混合物倒入瓶中,瓶口加保鲜膜密封。

9. 盖上盖子,放一周左右就可以吃了

如何自制天花板级别的剁椒

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