杭椒炒牛肚的做法 牛肚炒什么好吃
杭椒炒牛肚是一道经典的川菜,原料主要有牛肚和杭椒。下面是制作杭椒炒牛肚的具体做法:
1. 准备好新鲜的牛肚,并将其洗净。切成薄片或者丝状备用。
2. 将切好的牛肚放入沸水中煮熟,加入少许盐和料酒去腥,煮至变色变软后捞出沥水备用。
3. 将杭椒洗净,去蒂去籽,切成细条状。
4. 预热锅,倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜爆炒出香味。
5. 加入切好的杭椒翻炒均匀,炒至出香味。
6. 加入煮熟的牛肚,翻炒均匀,让牛肚和杭椒充分混合。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料,根据个人口味调整。翻炒均匀,让调料充分渗入牛肚和杭椒中。
8. 最后加入一些鸡精和香菜翻炒均匀,出锅前撒些葱花作为点缀。
这样一道美味的杭椒炒牛肚就完成了。可以将其作为小菜搭配米饭或者面食食用,口感鲜嫩多汁,同时伴随着杭椒的香辣味,非常开胃美味。希望你能够成功制作出这道美味的佳肴!
杭椒炒牛肚的做法 扩展
杭椒炒牛肚是一道非常美味的川菜,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 牛肚 200克
- 杭椒 10个
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉适量
- 油适量
步骤:
1. 将牛肚洗净,切成薄片,加入料酒和盐腌制30分钟。
2. 将杭椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肚煸炒至变色。
5. 加入杭椒继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精和花椒粉调味,翻炒均匀即可。
杭椒炒牛肚的做法 扩展
做法:
1· 洗净牛肚,加入八角,草果,茴香,桂皮,老抽,生抽,老姜入高压锅压半小时左右,至牛肚脆烂
2· 杭椒切至砍刀块,蒜头切小块,大蒜切段,热锅冷油放入杭椒蒜头爆炒,放入豆鼓炒至入味放入牛肚,翻炒,放入大蒜叶,炒熟盛出。
— 小贴士 —
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