东北炒油茶做法 炒油茶面的做法
作者：漫如凡 时间：2024-05-08 07:57 阅读数：11457
食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量
做法:
1，把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
2，无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
3，把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
4，面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。
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