米线是用什么材料做成的 米线是什么做的

    米线是一种传统的中国面食，主要由大米制成。具体制作过程如下：

磨浆：将大米浸泡一段时间后，用石磨或机械磨浆机将大米磨成米浆。

过滤：将米浆过滤，去除杂质和固体颗粒，得到较为纯净的米浆液。

沉淀：让米浆静置一段时间，使其沉淀分层，上层为米浆液，下层为淀粉沉淀物。

分离：将上层的米浆液倒出，去除淀粉沉淀物。

蒸煮：将米浆液加热蒸煮，使其凝固成块状。

切割：将凝固的米浆块切割成细条状，即成为米线。

制作米线的过程中，有些地方还会加入少量的碱水或其他调味料，以增加米线的弹性和口感。此外，米线还可以根据个人口味添加各种配料和调料，如肉片、蔬菜、豆腐等，制作成各种口味丰富的米线料理。

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米线又叫做米粉，就是由普通大米打蘑菇后和面粉做成的。米线的吃法有很多，比如酸菜米线，牛肉米线，麻辣米线等等，但对于减肥的人来说，需要计算米线的卡路里，米线的热量还是比较高的。一碗普通的米线，热量大概在170卡路里左右，再加上里面的蔬菜以及汤，它的热量大概就在700~800卡路里左右了。

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米线是用大米做成的，首先把大米淘洗干净，磨成粉然后用特制的机器压制而成，吃的时候只需要在开水锅里烫一下，浇上臊子就可以吃了

米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线。但在成型期间还需要经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。

米线呈长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃。压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。再煮之前，需要先用水泡开，这样的米线就比较筋道，可以搭配不同的蔬菜，肉类还有配料食用，味道及其鲜美。

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米

米线是用米制成的，为长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

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米线的成分是大米

米线是选用优质大米并且要经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”