猪的后丘肉和后腿肉是一个概念吗 后丘是哪个部位
不是。
后丘肉是猪坐墩那里的肉；后腿肉指腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。后腿肉的肉质就比较偏硬，肥肉占据的比例很少，大部分都是瘦肉，后腿肉的筋膜比较少，脂肪含量极少，不油腻。一般饭店都是将后腿肉用来制作肉丸或者炖汤吃。
扩展资料：
猪的分类介绍：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用。
2、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，多用于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
3、腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩，水分较重。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。
4、臀尖肉：臀尖肉是位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒等。
5、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，用于作糖醋排骨或煮汤。
猪的后丘肉和后腿肉是一个概念吗 扩展
后腿肉就是猪的后腿上的肉，而后丘肉是一种婉转的说法，其实它就是猪屁股上的肉。
须知
深雅知识网所有的摄影作品、视频教程、文章内容及教程截图均属于本站原创，版权为本站所有。
深雅知识网旨在督促自己学习总结经验，分享知识，提供的软件、插件等相关资源仅供学习交流之用。
深雅知识网分享的部分内容来源于网络，旨在分享交流学习，版权为原作者所有。
深雅知识网提供的资源仅供日常使用和研究，不得用于任何商业用途。如发现本站软件素材侵犯了您的权益，请附上版权证明联系站长删除，谢谢！
根据二oo二年一月一日《计算机软件保护条例》规定：为了学习和研究软件内含的设计思想和原理，通过安装、显示、传输或者存储软件等方式使用软件的，可不经软件著作权人许可，无需向其支付报酬！鉴此，也望大家转载请注明来源! 下载本站资源或软件试用后请24小时内删除，因下载本站资源或软件造成的损失，由使用者本人承担！
本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请邮件通知我们，我们会及时删除。
转载请注明出处>>猪的后丘肉和后腿肉是一个概念吗 后丘是哪个部位
