粗芦笋的家常做法 芦笋的做法大全
配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺
步骤:
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片
3.瘦肉切丝
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟
6.捞出过凉水、控干
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色
8.盛入盘
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味
10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀
11.加入盐、味精炒均匀
12.盛入盘、即食菜
粗芦笋的家常做法 扩展
凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
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